秋の便り

①エチオピア・イルガシェフェ　ゴルボタ

ウェットプロセスは1970年代にエチオピアに導入されました。Yirgacheffeはウェットミルがいち早く導入された場所です。

Yirgacheffe地区には6つのウォッシングステーションが、他地域のステーションともパートナーシップを結び、業務連携を行っています。

農園名：ゴルボタ・ウォッシングステーション

生産者：小規模農家の集合体

生産地：エチオピア・イルガシェフェ地域ゴルボタ

栽培品種：在来種

標高：1937m～1956m

収穫時期：11月～2月

精製処理：Washed(水洗式)のちに100％天日乾燥

 ②タンザニア　スノートップ・ブルカ農園

シェード栽培で丁寧に育てました。Burka農園は豆の成長期に大量の降雨があり、CBD Coffee Berry Diseaseの発生と肥料流失のリスクが上昇、対応に追われました。収穫は5月に始まり、7月・8月の最盛期を経て、10月に終わりました。

農園名：ブルカ農園

生産地：タンザニア連合共和国

栽培品種：KP423 N39

標高：1350m

収穫時期：5月～8月

精製処理：Washed(水洗式)のちに天日乾燥

③ケニア　ムラランディア・ファクトリー

ケニア中央州に位置するムランガ郡は、緑豊かな山岳地帯であり、肥沃な土壌と豊富な雨量に恵まれ、ムランガ郡のコーヒーは高い評価を得ています。ムラランディア・ファクトリーは1997年に設立され、ニュームラランディア生産組合によって運営されております。

ムラランディア・ファクトリーは近隣の650超の生産者の生活を支えており、チェリーの買い付けだけでなく、剪定や収穫などの農事指導を生産者たちに行っています。ムラランディア・ファクトリーでは12時間のソーキングを含む伝統的なケニア式水洗処理を実施しています。ムラランディア・ファクトリーでは乾燥工程を特に重視しており、小まめにパーチメントの攪拌を行い、均一な乾燥を心掛けています。

農園名：ムラランディア・ファクトリー

生産者：ムラランディア生産者組合

生産地：ムランガ地区

栽培品種：L28、SL34 Batian、Ruiru 11

標高：1600m～1700m

平均気温：12℃～27℃

収穫時期：フライクロップ(3月～6月)、メインクロップ(10月～1月)

精製処理：Fully Washed

こちらの商品はご注文の単位が100グラムとなります。

ご注意ください。